Mano mėgstamiausias vasaros receptas: šaltos rytietiškos žemės riešutų vištienos salotos

Visos Naujienos

vištiena-salotos-kažkas saldaus pagal karen.jpgNoriu pasidalinti savo mėgstamiausiu pietų ar iškylų ​​vasaros receptu: rytietiškų žemės riešutų vištienos salotomis.

Šiame patiekale vištieną, raudonąją papriką, šparagus ir svogūnus glosto žemės riešutų padažas su nuostabiu azijietišku imbiero įdaru, daug supaprastinta „Ina Garten“ recepto versija - kiniškos vištienos salotos, pateiktos knygoje „Barefoot Contessa Parties“.


Ingredientai 12 porcijų (vakarėlio dydis)

- 8 suskaidytos vištienos krūtinėlės (su kaulais, ant odos)
** arba pakeiskite vištieną be kaulų, virkite, kol tik iškeps, tada atvėsinkite
- 1 svaras smidrų, galai nuimti ir supjaustyti 2 1/2 ”įstrižainėmis
- 2 raudonos paprikos, pasėtos ir plonai supjaustytos 3 colių juostelėmis
- 4–6 svogūnai (baltos ir žalios dalys), supjaustyti įstrižai (kai kuriuos išsaugokite viršuje)

-1 butelis (8 uncijos) „Annie's Naturals Shitake“ ir „Sesame Vinaigrette“ padažas
-1/2 puodelio sklandaus žemės riešutų sviesto
-2 TB. medus
-2 gvazdikėlių česnako, malto
-1 šaukštelis. nuluptas, tarkuotas šviežias imbieras
-2 šaukšteliai. košerinė druska
- šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
-2 TB. „Tahini“ (neprivaloma)
-1 šaukštai. baltos sezamo sėklos
_

1) Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių


2) Krūties gabaliukus aptepkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir daugeliu košerinės druskos

3) Skrudinkite 35–40 minučių arba kol išsiskirs sultys. Atidėkite atvėsti.


4) Suplakite padažą, medų, žemės riešutų sviestą, česnaką, imbierą, druską ir pipirus.

5) Papriką supjaustykite juostelėmis.

6) Nuimkite mėsą nuo kaulų, įtrinkite druska nuo odos, kuri išmetama. Traukite į didesnius kąsnio dydžio gabalėlius.

7) Puode su pasūdytu verdančiu vandeniu šparagus blanširuokite tik 3–5 minutes, kol jie taps traškūs. Nupilkite gabaliukus ir pasinerkite į didelį dubenį ledinio vandens. Nusausinkite.


8) Sumaišykite vištieną, papriką, šparagus ir didžiąją dalį svogūnų dideliame dubenyje.

9) Viršų užpilkite padažu ir sukratykite. Ant viršaus užbarstykite likusių svogūnų ir sezamo sėklų.

nuotrauka iš Kažkas saldaus Karen